Queijo de São Jorge
Queijo de São Jorge foi impedido mais uma vez, de entrar nos Estados Unidos da América. Segundo uma nota da U.S. Food and Drug Administration, o queijo em causa “aparentava ter sido fabricado, processado ou embalado sem condições sanitárias”. O documento refere ainda que o produto não apresentava o exigido rótulo em inglês.
Será que esses critérios não poderiam ser aplicados aos produtos americanos que dão entrada em Portugal?
O que é aparentar ter sido fabricado sem condições sanitárias? Porque razão os rótulos dos produtos americanos só estão escritos em inglês, mesmo sendo enviados para outros Países?
O Professor José Matos, docente do Departamento de Ciências Agrárias da Universidade dos Açores, defendeu, faz precisamente um ano atrás, em declarações à Antena 1-Açores, a criação de um rótulo de qualidade para os produtos genuinamente açorianos, com vista a dinamizar a sua comercialização no continente português. Segundo este investigador, “a criação de um rótulo Açores garantiria a qualidade do produto, valorizando-o também em termos de marketing”. Na opinião do Professor José Matos, esse rótulo deveria ser aplicado a todos os produtos bandeira do arquipélago, como é o caso do queijo de São Jorge. Recorde-se que os Açores detêm mais de metade da produção nacional de queijo, mas o queijo açoriano continua a não ser líder de mercado.
O professor universitário defende ainda que “a batalha da qualidade não tem uma meta fixa, mas volátil”. “O nosso objectivo deve ser sempre conquistar patamares de mais elevada qualidade, nas suas várias vertentes”.
(Adaptado de RDP-Açores)Etiquetas: José Matos, Produtos Açorianos, Qualidade, Queijo, São Jorge
17 Comments:
o queijo de S. Jorge, assim como os queijos dos Açores, necessitam de manter os padrões de qualidade. É preciso ter muito cuidado com as bactéris do leite cru. Produto de qualidade, é preciso.
A minha familia sempre comeu queijo de Sao Jorge, que infelizmente hoje em dia ja nao e' feito com leite nao pasteurizado e por isso perdeu metade do gosto. A minha mae tem 97 anos e nao sofre de nada e comeu muito deste queijo toda a vida...
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