terça-feira, março 29, 2011

Leite açoriano tem muito mais para dar

José Matos, especialista em leite e laticínios.

A lavoura açoriana está a protestar cada vez mais contra o preço do leite à produção e entretanto a lavoura da Terceira acaba de reunir em jornadas técnicas, que se repetem ano após ano, desde há muitos anos. O que importa hoje discutir no setor? Realçaria a questão da sustentabilidade, menor dependência de fatores externos à exploração - cujos preços sobem ao ritmo do preço do petróleo e do aumento dos consumos mundiais - como por exemplo os adubos e os cereais. Que técnicas produtivas utilizar para diminuir a dependência destes fatores (?): por exemplo, maior investimento em tecnologias associadas à produção de forrageiras, valorizando-se sempre mais a captação dessa fonte inesgotável de energia que é o Sol. A lavoura garante que não sobrevive por muito mais tempo com os atuais preços do leite à produção. Mas os industriais teimam em não pagar mais. Entretanto, o Governo vai compensando... Este triângulo funciona numa espécie de jogo de máscaras... Quer comentar? Os preços pagos pelo leite à produção, em todo o Mundo, e na Europa em particular, têm estado em alta, já há alguns meses, sendo certo que, com ritmos diferentes de país para país, e de indústria para indústria, refletindo o tipo de produtos em que o leite é transformado. Não conheço, de todo, as dificuldades que a nossa indústria possa ter atualmente na venda dos seus produtos - que são, essencialmente, o queijo e o leite em pó. Num contexto de crise económica é natural que as famílias portuguesas, e não só, sejam mais comedidas na aquisição dos alimentos mais caros, tradicionalmente os proteicos, como é o caso do queijo. De qualquer forma este diálogo, entre quem vende e quem compra, é muito antigo e será eterno. De há muito que sugiro que a indexação dos preços do leite, a valores de referência do mercado, poderia facilitar este diálogo, introduzindo mecanismos que levem ao ajustamento mais frequente, refletindo os preços de mercado. Outro aspeto será a necessidade dos agentes reguladores intervirem, sempre que se verifiquem, situações de monopólio, ou de concorrência desleal nos mercados, nomeadamente ao nível das cadeias de distribuição. Muitos analistas afirmam que o nosso leite tem muito mais rendimento para dar do que aquele que os industriais tiram dele. Qual a sua opinião? A nossa indústria transforma, e bem, a matéria-prima que recebe - geralmente de boa qualidade - essencialmente em queijo e em leite em pó. Duas formas de se livrarem da água, concentrando os sólidos, o que permite depois enfrentar, com maior facilidade, prazos de armazenamento mais prolongados e os custos elevados de transporte. Felizmente o leite é uma matéria prima extraordinária, que pode ser transformada numa variedade imensa de produtos. Certamente que há espaço para a diversificação na transformação do leite açoriano, em bebidas lácteas fermentadas; leites enriquecidos; leites modificados; leite acidófilo; novos queijos; bebidas à base de soro; alimentos liofilizados destinados ao consumo de grupos etários específicos, promotores do bem-estar e saúde - idosos, atletas, crianças; gelados, colostro liofilizado, etc. Lavoura deita forarendimento garantido As importações, para os Açores, de bens de primeira necessidade, desde couve a alfaces, passando por repolhos, tomates, etc., atingem valores exorbitantes. A nossa lavoura, ao não produzir esses bens - ao menos para auto-consumo - não estará a perder uma importante fonte de rendimento complementar face ao leite? Certamente. Os atuais desafios da agricultura - nossos, nacionais e mesmo globais - passam por encarar o desafio de uma maior sustentabilidade alimentar, investindo na agricultura. Segundo os multimilionários, Jim Rogers e Warren Buffet (um dos homens mais ricos do Mundo), há cinco boas razões para investir na agricultura: as reservas mundiais de cereais estão a atingir o nível mais baixo em 40 anos; o consumo de bens agrícolas, particularmente os cereais, está em franca ascensão; a quantidade de terra arável por pessoa, a nível global, tem diminuído drasticamente; o uso de cereais para a produção de biocombustíveis aumentou a pressão sobre os preços; a menor disponibilidade de água irá reduzir a produtividade agrícola. É fácil então predizer que os preços dos alimentos irão subir, ainda mais, e que, os nossos agricultores, terão boas oportunidades de sucesso, apostando nos produtos que melhor sejam valorizados pelo mercado.

(In Diário Insular)

4 Comments:

Blogger oakleyses said...

tiffany and co, christian louboutin shoes, polo ralph lauren outlet, coach purses, nike free, longchamp handbags, coach factory outlet, louis vuitton outlet, tiffany and co, louis vuitton, gucci outlet, kate spade handbags, louis vuitton outlet, true religion jeans, tory burch outlet, kate spade outlet, prada handbags, air max, michael kors outlet, chanel handbags, burberry outlet, ray ban sunglasses, oakley sunglasses, burberry outlet, prada outlet, nike shoes, michael kors outlet, longchamp outlet, louis vuitton handbags, ray ban sunglasses, coach outlet, jordan shoes, michael kors outlet, louboutin outlet, michael kors outlet, polo ralph lauren outlet, air max, michael kors outlet, michael kors outlet, coach outlet store online, louis vuitton outlet stores, oakley sunglasses cheap, oakley sunglasses, true religion jeans, louboutin, longchamp handbags, louboutin

11:44 da tarde  
Blogger oakleyses said...

hollister, herve leger, canada goose, insanity workout, nfl jerseys, canada goose, soccer jerseys, north face outlet, p90x, ugg, uggs outlet, canada goose, marc jacobs, new balance shoes, ugg pas cher, canada goose outlet, ferragamo shoes, canada goose uk, celine handbags, jimmy choo outlet, abercrombie and fitch, reebok outlet, mac cosmetics, longchamp, wedding dresses, ugg boots, beats by dre, mcm handbags, asics running shoes, ghd, giuseppe zanotti, babyliss pro, soccer shoes, canada goose jackets, ugg boots, ugg australia, lululemon outlet, birkin bag, mont blanc, north face jackets, nike huarache, nike roshe run, bottega veneta, chi flat iron, rolex watches, instyler, vans shoes, valentino shoes

11:59 da tarde  
Blogger oakleyses said...

hollister, louis vuitton uk, michael kors, sac burberry, true religion outlet, nike tn, vans pas cher, abercrombie and fitch, nike roshe run, nike air max, michael kors, louboutin, oakley pas cher, timberland, nike free pas cher, north face, nike trainers, polo ralph lauren, mulberry, ray ban pas cher, michael kors pas cher, new balance pas cher, ray ban sunglasses, air max, air force, barbour, sac longchamp, sac louis vuitton, vanessa bruno, lululemon, sac guess, sac louis vuitton, air jordan, sac hermes, louis vuitton, true religion outlet, nike free, air max, longchamp, hogan outlet, nike roshe, hollister, ralph lauren, north face, polo lacoste, air max pas cher, converse pas cher, nike blazer

11:59 da tarde  
Blogger oakleyses said...

montre homme, iphone 6 cases, thomas sabo, swarovski crystal, hollister clothing store, swarovski, lancel, rolex watches, moncler, ray ban, wedding dresses, air max, hollister, ugg, ralph lauren, coach outlet store online, pandora jewelry, converse, baseball bats, oakley, louboutin, juicy couture outlet, moncler, gucci, air max, pandora charms, hollister, moncler outlet, timberland boots, louis vuitton, toms shoes, juicy couture outlet, canada goose, vans, parajumpers, moncler, ugg, pandora charms, canada goose, moncler, moncler, links of london, converse shoes, moncler, supra shoes, karen millen

12:12 da manhã  

Enviar um comentário

<< Home